Plume la grano

À la maison, il nous arrive assez souvent de manger végé. Mais voici une initiative que je ne trouve pas bête du tout : les lundis sans viande. Un petit geste qui vise à diminuer la consommation de viande (qui constitue une des industries les plus polluantes) de 15%. Est-ce que ça change vraiment quelque chose dans les faits? Peut-être pas. Mais si on n'essaie pas, on est sûrs que non.

Donc, adoption des lundis végé (entre autres jours), pour le plaisir d'appuyer la cause.

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Et en prime, pour vous encourager, une bonne recette de végé-burgers que je trouve vraiment excellente (et qui est une bonne alternative pour ceux qui n'aiment pas les galettes vendues à l'épicerie).

Pour 4 galettes :
- 1 boite de légumineuses mélangées
- 2 oeufs
- 3/4 de tasse de chapelure
- un peu d'oignon haché
- une gousse d'ail hachée
- sel, poivre et épices selon l'inspiration

Écrasez les légumineuses et mélangez avec tout le reste.
Faites des galettes.
Faites cuire dans la poêle (ou sur le BBQ, avec un papier d'aluminium, parce que ça se tient moyennement bien) 3-4 minutes de chaque côté.
Servez dans du pain (duh!).

C'est excellent avec les garnitures habituelles ou bien avec de la tzatziki, de la laitue et des tomates. Les galettes se réchauffent très bien au micro-ondes le lendemain.

Bon appétit!