Minute SPM #5

Le matin, quand le métro est plein à craquer, laissez donc faire la lecture de La Presse ou du Devoir, ok?

Quêteux humanitaires

J'ai un grand malaise quand je vois les gens qui sollicitent au coin d'une rue pour un organisme communautaire. En fait, ils m'agressent vraiment beaucoup. Et me font sentir coupable en même temps. Donc, je marche rapidement en passant près d'eux, et je leur envoie un "non" et un vague sourire.

Je n'arrive pas à savoir pourquoi ils me mettent mal à l'aise. Pourtant, je ne me sens aucunement coupable de ne pas donner. Premièrement, je vis moi-même sur de l'argent emprunté et deuxièmement, j'ai choisi de faire ça de ma vie, aider le monde. Mais je ne m'assume pas assez pour rester indifférente.

Docteur, c'est quoi mon problème? Pourquoi je me sens coupable, hein? Lhasa aurait dit que c'est parce que j'ai l'habitude... et elle aurait peut-être eu raison!

Risotto aux champignons

Je suis très bouffe, ces temps-ci. Mon régime m'oblige à innover un peu, donc je passe une partie de mon temps à lire des recettes et à chercher des idées de repas. Reste que ça fait du bien de varier un peu le menu!

(Et j'en suis à 10 lbs de perdues depuis ma chirurgie, en juin dernier! Hourra!)

Voici donc ma recette de risotto aux champignons. Super rapide (30 minutes en tout), super bonne et super approuvée par un Italien comme "goûtant comme le nôtre".

Risotto aux champignons (4 à 6 portions, dépendant de la grosseur des assiettes)

1½ tasse de riz arborio
3½ tasse de bouillon de poulet
Champignons hachés (quantité et variété au goût... j'ai mis 4-5 champignons de Paris, un paquet de pleurotes et 6-7 shitakes)
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché finement
¼ tasse de parmesan (ou un peu plus, pour les fans!)
Origan
Sel (sauf si vous utilisez une base de poulet déjà très salée) et poivre

- Faire suer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons et l'origan, et cuire 2-3 minutes. Ajouter le riz.
- Ajouter 3 tasses du bouillon et mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en brassant une seule fois à mi-cuisson.
- Ajouter le reste du bouillon et brasser fréquemment jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Retirer du feu et ajouter le fromage. Mélanger, servir et se délecter.

Les épiceries et l'environnement

Je suis franchement écoeurée du suremballage dans les épiceries et les fruiteries. Et sérieusement, je ne comprends juste pas en quoi c'est avantageux pour les commerçants ou à quoi ça peut servir. Il faut que le matériel soit acheté, que quelqu'un fasse l'emballage...

C'est quoi le problème? Elle n'était pas confortable, ma botte d'asperges, avec son élastique? Elle a demandé à être couchée dans un petit lit de styrofoam et à avoir une petite couverture de plastique? Est-ce que mes légumes vont goûter meilleur parce qu'ils sont moins stressés?

Petites victoires, la suite

(Définitivement, je néglige ce blogue. J'essaierai de faire un peu plus attention à vous dans les prochaines semaines.)

Vous vous rappelez quand je vous parlais des petites victoires? Si la vie est beaucoup plus facile depuis mon opération, je vis quand même plusieurs victoires depuis le mois de juin. La physio qui augmente la difficulté de mes exercices, marcher plus longtemps sans avoir trop mal, être capable de ne pas être assise dans le métro, faire du vélo stationnaire et travailler cardio avant d'avoir mal à la jambe... ça avance bien (et très possiblement de façon assez permanente, puisqu'il n'y aura vraisemblablement pas d'autre opération l'été prochain, première en quatre étés!).

Mais les plus belles victoires sont celles des gestes qu'on croyait perdus pour de bon. Des victoires comme celle que je viens tout juste de vivre, il y quelques minutes, en m'accroupissant pour la première fois depuis mon accident.

La bouffe, toujours la bouffe

Vous allez peut-être me trouver folle, mais j'ai vraiment du plaisir depuis que je suis au régime.

Ça se passe toujours bien et je n'ai pas vraiment d'envie qui sorte de ce que j'ai droit (à part les fruits... deux portions de fruits par jour, c'est tellement peu!).

Je découvre plein de nouvelles façons d'apprêter les légumes, je mange bien à tous les jours, je n'ai jamais l'impression d'être trop pleine, sans non plus avoir faim (chose que j'essayais de faire depuis longtemps sans y arriver)... c'est vraiment satisfaisant, bien manger!

Fraîcheur et simplicité

Je ne sais pas si c'est le régime qui fait ça, mais j'ai encore envie de vous parler de bouffe.

Ici, rien de compliqué, au contraire. Cinq ingrédients, 15 minutes de préparation, rien de très sorcier... mais un délice tellement satisfaisant. Dans le fond, je cherche plus à vous donner envie qu'à vous enseigner une recette! ;-)

Pâtes aux tomates et basilic - 4 portions
400 g. de pâtes fraîches (spaghettis ou linguinis)
deux grosses tomates ou quatre tomates italiennes en cubes
4 c. à table d'huile d'olive (j'ai utilisé une huile non filtrée très goûteuse... mmmm!)
deux gousses d'ail hachées finement
tout plein de basilic frais ciselé (au goût)
Sel, poivre et parmesan au goût

Mélanger l'huile, l'ail et le basilic. Laisser infuser.

Mettre les pâtes à cuire.

Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux les tomates. Au bout de quelques minutes, ajouter le mélange d'huile. Saler et poivrer. Laisser chauffer à feu doux encore quelques minutes.

Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole. Ajouter les tomates. Servir et saupoudrer de parmesan.